تاریخ انتشار خبر: ۲۸ , اسفند, ۱۳۹۳ | ۲۳:۲۴:۲۷
کد مطلب : 78422

طرز تهیه کوکی شکری برای ایام نوروز

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

 

کوکی شکری, درست کردن کوکی شکری

• تعداد: ۳۶ عدد
• زمان تهیه: ۳۵ دقیقه
• زمان خنک شدن: ۲ ساعت
• زمان پخت: ۷ دقیقه

مواد لازم برای کوکی شکری :

 کره آب شده  ۲/۳ پیمانه
شکر ¾ پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
 نمک ¼ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شیر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
آرد کامل دو پیمانه
* رویال آیسینگ به مقدار لازم
رنگ غذای قهوه ای به مقدار لازم
پاستیل سفید به مقدار لازم
اسمارتیز قرمز به مقدار لازم
اسمارتیز قهوه ای به مقدار لازم

طرز تهیه کوکی شکری :
۱٫ در کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر، بیکینگ‎پودر و نمک را اضافه کنید. آنها را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. تخم‌مرغ، شیر و وانیل را اضافه کنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جایی که ممکن است با هم‌زن برقی و بعد از آن با قاشق چوبی هم بزنید. خمیر را از وسط دونیم کنید. آنها را در کیسه پلاستیکی به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲٫ فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. روی سطح صاف آردپاشی شده خمیر را باز کنید. با قالب قلب، یک عدد قلب بزرگ و شش عدد قلب کوچک در بیاورید. قلب بزرگ را به عنوان صورت گوزن قرار دهید. سه قلب کوچک را به عنوان شاخ سمت راست و سه قلب کوچک دیگر را به عنوان شاخ سمت چپ روی هم قرار دهید.

۳٫ آنها را داخل سینی فر قرار دهید و ۷ تا ۸ دقیقه بپزید. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.

۴٫ به *رویال آیسینگ رنگ غذای قهوه ای اضافه کنید. آن را روی صورت گوزن بریزید. برای شاخ ها نیز آیسینگ سفید و در مرکز آنها آیسینگ قهوه ای بگذارید. برای چشم ها دو عدد اسمارتیز قهوه ای و برای بینی گوزن، یک عدد اسمارتیز قرمز بزرگ قرار دهید.

* رویال آیسینگ
مواد لازم برای رویال آیسینگ:

 پودر قند ۴۵۰ گرم
 پودر مِرینگ ۳ قاشق غذاخوری
 پتاسیم بی تارترات نصف قاشق چایخوری
 آب گرم  نصف پیمانه
یک قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه رویال آیسینگ :
۱٫ در یک کاسه بزرگ، پودر قند، پودر مرینگ و پتاسیم بی تارترات را با یکدیگر مخلوط کنید. آب و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید. آنها را باید حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه با سرعت بالای هم‌زن، مخلوط کنید تا پف کند و فرم آیسینگ را به خود بگیرد. آن را به مدت ۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

 

منبع : bartarinha.ir